12-18 Mayıs Dünya Tuza Dikkat Haftası

UZ. DR. DEMİR: AŞIRI TUZ TÜKETİMİ CİDDİ SORUNLARA YOL AÇIYOR!

Dahiliye Hekimimiz Uz. Dr. Mustafa Demir, "12-18 Mayıs Dünya Tuza Dikkat Haftası" Kapsamında Önemli Açıklamalarda Bulundu

Tuzun, sofralarımızda sıkça kullanılan, birçok gıdanın yapımı, bozulmaktan korunması ve tüketimi sırasında kullandığımız bir madde olduğunu ifade eden Uz. Dr. Mustafa Demir açıklamasına şöyle devam etti : “Günümüzde birçok çeşidinden (kaya tuzu, Himalaya tuzu , iyotlu tuz) bahsedilmiş olsa da içeriği sodyum klorür olarak ifade edilen bir mineraldir.

Sodyum klorür, insan vücudu için hayati minerallerden birisidir. Kan sodyum değerindeki bozukluklar basit şikayetlerle seyredebildiği gibi hayatı tehdit eden ciddi nörolojik sorunlara da sebep olabilmektedir.

Tuz tüketimi konusundan yapılan bilimsel çalışmalar bize sağlıklı bireylerde günde 5 gr ve altında tuz tüketimini önermektedir.

Özellikle kalp ve böbrek hastalığı olanlar ve bu hastalıklar açısından yüksek riskli bireylerde günlük tuz tüketiminin 2 gr ve altında olması önerilmektedir.

Aşırı tuz tüketimi kan basıncında yüksekliklere sebep olarak kalp ve böbrek hastalıkları açısından ciddi ve engellenebilir bir risk faktörü olarak görülmektedir.

Dirençli hipertansiyon hastalarında, yüksek kan basıncına bağlı kardiyak ve nörolojik sorunlar yaşayan hastaların yapılan değerlendirilmesinde büyük çoğunluğunun günlük tuz alımının yüksek olduğu yapılan bilimsel çalışmalar ile gösterilmiştir.

Tuz tüketimine dikkat edilmesi sağlık okuryazarlığının en önemli parçalarından birisidir. Sadece tuz tüketmek değil tuz içeriği yüksek olan turşu, salça, konserve ve salamura ürünlerin tüketimi de benzer sorunlara yol açabilmektedir.

Marketlerden alınan gıdalarda (özellikle de hazır gıda besinlerde ) tuz içeriğine dikkat edilerek daha az tuz içeren gıdaların tercih edilmesi , yemek sofralarından tuzun ve tuzlu gıdaların azaltılarak kaldırılması bireylerin ve toplumumuzun sağlığı açısından çok önemlidir.”