Dünya Sağlık Örgütü, başta yüksek tansiyon olmak üzere kalp ve böbrek hastalıkları, obezite, diyabet ve bazı kanser türlerinden korunmak için günlük tuz tüketiminin 5 gramı geçmemesi gerektiğini belirtmektedir. Bu miktar yaklaşık olarak bir tepeleme çay kaşığına denk gelmektedir. Günlük ihtiyaç duyulan tuz miktarı, aslında doğal olarak tüketilen besinlerden karşılanabilmektedir. Bu nedenle yemeklere sonradan eklenen tuz, önerilen sınırların aşılmasına neden olmakta ve sağlık açısından risk oluşturmaktadır. Sağlığımızı korumak adına, tuz tüketiminde dikkatli ve ölçülü olmak büyük önem taşımaktadır.