hastanehaberleri.net
Hastanemiz Diyetisyenlerinden Erol AKTAY, çölyak hastalığı ve glutensiz beslenme konusunda önemli bilgiler paylaştı.
Çölyak hastalığı nedir?
Çölyak hastalığı, glutenin bağışıklık sistemi tarafından zararlı olarak algılanması sonucunda ince bağırsakta hasara yol açan, ömür boyu devam eden bir hastalıktır.
Karın ağrısı, şişkinlik, ishal, demir eksikliği ve yorgunluk sık görülen belirtiler arasında yer alır. Tanı, hekim değerlendirmesi doğrultusunda serolojik testler ve gerektiğinde endoskopik incelemelerle konulur.
Gluten nedir?
Gluten; başta buğday, arpa ve çavdar olmak üzere bazı tahıllarda bulunan bir protein grubudur.
Glutensiz beslenme nasıl olmalı?
Çölyak hastalığının temel tedavisi ömür boyu glutensiz beslenmedir. Ekmek, makarna ve benzeri ürünlerde gluten bulunabileceğinden, ürünlerin etiketleri dikkatle incelenmeli ve “glutensiz” ibaresi bulunan, güvenilir ürünler tercih edilmelidir.
Önemli: Çölyak hastalığı dışında da gluten tüketimi bazı kişilerde çeşitli sindirim yakınmalarına neden olabilir. Ancak glutensiz diyete kendi kendinize başlamadan önce mutlaka hekiminize ve diyetisyeninize danışın.
